祁紅國禮：一款高端工夫祁門紅茶。（資料圖片）

以茶芽為筆，用情懷作墨，一筆一畫落在實處，以品牌化促進產業發展；以產品、渠道創新大力開拓市場；以茶文旅融合拓展產業鏈條，努力提升“祁紅”每一片小葉子的含金量。

3月28日，祁門紅茶開園采摘節暨“祁門紅茶生活季”系列活動開幕。我在現場一邊忙碌，一邊思考，在祁門紅茶創制150周年之際，如何在新起點上實現新跨越，讓祁紅香飄世界？

答案只能是守正創新，融合發展，讓老字號跟上時代的步伐，煥發新的生機。

1875年，以胡元龍為代表的一批祁門茶人創制了祁門紅茶。150年后的今年，一片小葉子已成為富裕一方百姓的“金葉子”。面對當前消費多元、競爭加劇的市場形勢，近年來祁紅人主動求變，以標準化生產、品牌化引領促進產業發展；以產品創新、渠道創新大力開拓市場；以非遺傳承保護、茶文旅融合拓展產業鏈條，努力提升每一片小葉子的含金量。

茶葉這種農產品，如何解決生產標準化、產品品牌化，一直是行業的難點和痛點。10多年前，有一次跟一位消費者交流，他問我為什么每次買的祁門紅茶味道都有差別，喝到一款滿意的茶，再去買同款，味道卻變了。當這種疑問越來越多時，我們茶人日益認識到必須創新升級生產工藝和設備，推動標準化生產。

為此，以天之紅茶業公司為代表的一批祁門企業，近年來推進完成了“國家祁門紅茶生產標準化示范區”建設，“天之紅”品牌獲得祁門首個“中華老字號”榮譽，成為產業和地區品牌化發展的成功示范。如今，產業標準化、品牌化發展已成為祁紅人的共識。

2024年底，一項事關祁門紅茶發展的重大舉措落地——“祁門紅茶協會”集體商標發布。我認為，這會進一步約束和保護企業，提升企業的標準化、品牌化發展水平；同時凈化市場環境，保護消費者利益，保障祁紅產業長久健康地發展。

當下茶葉消費市場呈現多元化態勢，新產品層出不窮，新中式茶飲風口激蕩。如何準確把握市場潮流，讓產業發展立于不敗之地？一定要推進產品創新，混搭融合迎合消費，推動渠道創新擁抱顧客。

說句笑話，做生意就像與消費者談戀愛，捧出一顆真心之外，還要會“撩”。祁紅人加強線上宣傳，發展電商渠道、直播帶貨等多業態模式，做到祁紅產品隨處可見、隨手可買，加強與消費者的互動，深度融入消費者的生活。天之紅祁紅產品持續多年榮獲“安徽十佳好網貨”，2023年進入“安徽好網貨”前三甲。

創新無止境。1985年的夏日某天，當時還是茶界“新人”的我應邀去原祁門茶廠參加審評活動，有一份祁紅茶樣湯色格外紅亮，口感厚重綿柔，回甘細膩，明顯有別于其他茶品。我發現這款茶存放了有三年之久，超過了當時規定的標準保存期。這讓我萌生了疑問和想法：陳放的祁紅內質和品飲風格會有什么變化？能不能效仿云南、福建茶人，利用老茶開辟一片祁紅發展的新天地？自此打造年份祁紅的念頭就在我心底扎了根。

近40年后，2024年祁門紅茶協會頒發了首個《年份祁門紅茶》團體標準，天之紅同步在西安推出系列祁紅老茶，祁紅家族的新成員正式亮相。祁紅老茶是用時間完成了祁門紅茶的價值再塑，以品質開辟出祁紅發展的全新路徑。對此，我非常自豪。

眼下正是祁門紅茶制作的繁忙的季節，在關注生產的同時，我們還要看得更長遠一些。茶葉產業鏈條具有鮮明的季節性和單一性，如何最大化地拓寬延展祁紅產業鏈條？每年茶季一過，人聲鼎沸的祁門很快變安靜，我想，能不能用生態茶園茶宿、非遺工藝研學體驗等留住客人？

2002年，我去故宮、恭王府考察學習非遺傳承發展，看到因為文化賦能，一件恭王府的“?！弊肿髌房梢再u到幾千上萬元，我非常震撼。比一件件文物實物本身更打動人的，是它們身上附著的文化傳承。由此我想到，為什么不能打造一座祁門紅茶的文化和技藝展示館？

2008年，天之紅非遺工坊投入使用；2022年10月，天之紅·中國祁紅科技博覽園對外開放試運營。一件件展品訴說著百年祁紅的輝煌與故事，一批批游客收獲的不僅僅是非遺工藝體驗，還有對祁門紅茶的認可與興趣，甚至激發熱愛。

依托山地生態茶園、中國祁紅科技博覽園、天之紅莊園等優質資源，我們不僅在采茶季持續開展“踏青賞春、采茶制茶品茶”為主題的非遺體驗活動，更四季不間斷地開展非遺游學、品茶推廣活動。茶文旅活動宣傳了自然美景和人文資源，增強了茶人對祁門紅茶的品質信賴和品牌黏性，讓優秀傳統文化浸入肌理，為產業發展注入持久動力。

茶山青青，祁紅灼灼，我將和我的伙伴們，以茶芽為筆，用情懷作墨，殫精竭慮想在前頭，一筆一畫落在實處，寫好這篇發展需要、茶農需要的祁紅融合創新的大文章。

（■ 王昶  作者系天之紅茶業公司董事長、祁門紅茶行業協會會長）